Prajitura alba ca zapada

Ingrediente/Ingredients:
Aluatul pentru foi/Dough
- 3 oua/eggs
- 100 g zahar pudra/powder sugar
- 6 linguri ulei/tbs. oil
- 3 linguri lapte/tbs milk
- 1 lingurita rasa praf de copt/baking powder
- sare/pinch of salt
- 450 g faina/flour

mixam ouale + zahar /mix eggs + sugar

+ ulei + lapte/+ oil + milk

+ faina amestecata cu sare + praf de copt si cernuta /+ flour, salt, baking soda

asta este coca/dough

o impartim in 3/share in 3 equal parts

si  intindem foile de marimea unei tavi de aragaz (foile se coc la foc mic,  pe fundul tavii, adica tava intoarsa)/work out the dough and bake it on  the bottom of the stove tray

asa arata foile coapte/bake until get just a little bit brown

Crema/Filling
- 500 ml lapte/milk
- 2 linguri cu varf faina/tbs flour
- 250 g unt/butter
- 275 g zahar pudra/powder sugar
- 1 lamaie/lemon

mixam bine untul + zahar/mix well butter + sugar

pana se topeste zaharul

se  amesteca intr-o craticioara faina + laptele, cu grija sa nu aiba  cocoloase - se amesteca continuu sa nu se prinda, dupa ce a inceput sa  se ingroase se mai fierbe inca 5 minute - se lasa la racit/on low heat  mix flour + milk, for 5 min.

peste  untul amestecat cu zahar se pune coaja rasa de lamaie + sucul si apoi  incorporam faina cu lapte (de mai sus) care trebuie sa fie rece, nici  macar caldut ca riscam sa se taie crema/on the butter and sugar mixture  add lemon zest + lemon juice (on taste)

si amestecam bine /mix well

punem jumatate de crema pe foaie/ put half of crem on the first flaky crust

o intindem bine

adaugam a 2-a foaie, punem restul de crema si ultima foaie

peste  prajitura se aseaza un tocator, iar pe tocator o greutate de 800 g–1  kg, se lasa minimum 12 ore (peste noapte) sa se inmoaie foile si sa se  poata taia fara probleme...eu bineinteles ca am taiat-o mai devreme,  mult mai devreme si m-am cam chinuit la taiat, dar gustul e magnific !!!

si mai de aproape !!!

Savurati cu placere !!!!